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第42章：上海“墨·宴”试营业，国宴主厨陈伯坐镇 2012年的早春，上海的雨季带着一种黏腻的湿冷，将外滩源的圆明园路笼罩在一片烟雨朦胧之中。这里曾是近代租界的核心，一栋栋红砖洋楼静默地伫立，仿佛在诉说着百年前的纸醉金迷。 在修旧如旧的“协进大楼”二层，一块黑底金字的牌匾在昏黄的路灯下若隐若现——“墨·宴”。 没有喧闹的开业鞭炮，没有花篮簇拥的排场，甚至没有明显的招牌指引。如果不是特意寻找，很少有人会注意到这里藏着一家餐厅。但从昨天傍晚开始，大楼门口就多了两名身材魁梧、耳戴迷彩耳麦的黑衣保镖，那股肃杀的气息，让路过的行人都下意识地绕道而行。 店内，沈墨站在巨大的落地窗前，隔着雨幕看着黄浦江上缓缓移动的驳船。他刚从纳帕谷飞回来，时差还没完全倒过来，但精神却异常饱满。 “哥，这就是你说的‘低调’？” 沈青的声音从身后传来，带着一丝掩饰不住的焦虑。他穿着一身剪裁得体的深灰色定制西装，额头上却渗出了一层细密的汗珠，手里紧紧攥着那份经过无数次修改的宾客名单。 “门口那两个兄弟太显眼了，不知道的还以为我们在做什么违法的买卖。而且……今晚这菜单，真的要定在人均八千？这可是上海，现在的物价虽然涨了，但这个价格……” 沈青咽了咽口水，似乎还是觉得不真实。 沈墨转过身，看着这个比自己小两岁的弟弟。上一世，沈青因为家族工厂倒闭，为了还债四处奔波，早早就秃了顶，那是沈墨心中永远的痛。而这一世，沈青依然年轻，虽然面对大事还有些紧张，但眼里已经有了上位者的锐气。 “沈青，记住一句话。”沈墨走到酒柜旁，倒了一杯温水递给他，“在这个世界上，最贵的东西永远不是物质本身，而是稀缺性和不可替代性。我们卖的不仅仅是饭菜，是健康，是特权，更是身份的入场券。” 他顿了顿，目光扫向厨房紧闭的大门：“而且，我们有陈伯。有他在，这八千块，甚至可能是八万块，都是物超所值。” 仿佛是为了印证他的话，厨房的厚重大门被推开了。 一位头发花白、身形瘦削却如松柏般挺直的老者走了出来。他穿着洁白的厨师服，胸前并没有挂着任何奖章，但这身衣服穿在他身上，却有一种凛然不可侵犯的威严。 这就是陈伯，曾经掌勺国宴的泰斗级人物，退休后本在江南老家颐养天年，被沈墨三顾茅庐，再加上一份“灵泉承诺”，才请出山坐镇“墨·宴”。 “老板，食材到了。”陈伯的声音有些沙哑，但透着一股金属般的质感。他手里提着一个银色的保温箱，那是刚刚从机场通过冷链加急运来的。 “这就是第一批‘墨式和牛’？”沈青凑了上去。 陈伯没说话，只是轻轻打开箱子。 箱盖掀开的瞬间，一股淡淡的奶香混合着一种难以言喻的清新气息，瞬间在空气中弥漫开来。里面是一块切得完美的牛排，大理石般的脂肪纹路如同雪落红梅，美得惊心动魄。更奇怪的是，这块肉仿佛是有生命的，在接触空气的瞬间，肌理似乎微微跳动了一下。 “这肉……在呼吸？”沈青瞪大了眼睛，揉了揉眼睛以为自己看花了。 “好东西。”陈伯的眼神中闪过一丝狂热，但很快被职业的冷静压了下去。他伸出粗糙的手指，轻轻在肉面上按了一下，指印迅速回弹，“这种弹性，这种油脂的分布……我在国宴厨房干了四十年，从没见过。如果只是普通的顶级和牛，我陈某人哪怕退休了也不会碰。但这东西……确实值得折腾。” 他转头看向沈墨，眼神复杂：“老板，你说的那个‘特供蔬菜’，我也处理好了。但我必须提醒你，这种食材不能过度烹饪。稍微一烫，那种灵气就会散出来。我想了想，今晚的主菜，不用什么复杂的酱汁，就用最古法的‘清汤炖’，让食材自己说话。” “陈伯看着办。”沈墨信任地点了点头，“我相信你的手艺。” 陈伯点了点头，转身欲走，又突然停下脚步，背对着沈墨低声道：“老板，这食材里有一股气。我练了一辈子‘灶台功’，对气很敏感。长期吃这种东西……怕是会出‘神仙’。咱们这店，以后怕是闲不下来了。” 说完，陈伯提着箱子大步流星地走回了厨房。 沈墨嘴角微微上扬。陈伯果然是行家，仅仅接触了一次灵泉食材，就隐约察觉到了“长生”的边缘。 晚上七点，试营业正式开始。 今晚只有一桌客人。 这并不是因为沈墨请不到人，而是为了测试“墨·宴”的极限。坐在主桌上的，是上海滩赫赫有名的房地产大亨——郭震天。 郭震天今年五十六岁，身家百亿，但常年的酒局和商战透支了他的身体。最近一年，他总是感到胸闷气短，找了无数名医检查都查不出毛病，只说是“亚健康”。他是沈青费尽心思才请来的“试金石”。 此时，郭震天正坐在宽大的红木主椅上，看着桌上摆放的一套精美的景德镇薄胎瓷餐具，神色有些漫不经心。 “沈总，”郭震天放下茶杯，语气中带着一丝上位者的傲慢，“你父亲和我是老朋友，所以给你这个面子。但这外滩寸土寸金，人均八千……你也知道，我这人吃过见过的。如果今晚这顿饭不能让我满意，或者是觉得我郭某人钱多人傻，那以后咱们沈家和郭家的交情，恐怕就难说了。” 沈青站在一旁，手心全是汗，正要开口解释，沈墨却轻轻抬手制止了他。 沈墨从衣袋里掏出一个精致的小瓷瓶，倒出一杯淡绿色的液体，推到郭震天面前。 “郭伯伯，这是餐前饮。不是什么名贵的洋酒，是我们自己在无锡庄园种的老白茶，加上一点晨露发酵而成的。既然身体不适，就别喝酒了，尝尝这个。” 郭震天皱了皱眉。茶？八千块钱一顿饭，给他喝茶？但他看着沈墨那双深邃平静的眼睛，不知为何，心里的火气莫名消了一半。他端起杯子，抿了一口。 茶水入口，微苦，但仅仅是一瞬间，一股奇异的甘甜就在舌尖炸开。紧接着，这股暖流顺着喉咙滑入胃部，像是有一双温柔的手，瞬间抚平了他胃里长年积累的胀痛。 郭震天的眼睛猛地睁大了。 那种感觉太舒服了，舒服得让他想呻吟出声。长年累月的疲惫感，竟然在这一口茶下去后，消散了三成！ “这……”郭震天愣住了，看着手中的空杯，不敢置信。 “这是开胃菜。” 随着陈伯一声低喝，菜开始陆续上桌。 第一道是“白玉无瑕”。看似是一块普通的豆腐，配了几颗青菜。但郭震天夹起一块豆腐放入口中，那豆腐竟然瞬间化开，鲜味直冲脑门！那种鲜美，不是味精或者鸡汤能调出来的，而是一种纯粹的、来自植物本身的能量。 紧接着是主菜：“清泉墨玉”。 那块传说中的“墨式和牛”，被陈伯切成薄片，在滚沸的清汤中仅仅涮了三秒，便盛在郭震天面前。 肉色粉嫩，油脂晶莹。 郭震天颤抖着筷子夹起一片，放入口中。 没有咀嚼。 是的，根本不需要咀嚼。那牛肉在接触到舌头的瞬间，就像冰雪遇到了烈阳，瞬间融化。浓郁的肉香裹挟着一股灵泉特有的清甜，瞬间填满了他的口腔。一股暖流从胃部炸开，迅速流向四肢百骸。他感觉到自己原本有些僵硬的肩膀松开了，堵塞的鼻子通了，甚至因为常年熬夜而模糊的视力，似乎都清晰了几分。 郭震天闭上了眼睛，久久没有说话。 一分钟后，两行清泪顺着他的眼角流了下来。 沈青吓了一跳，正要上前询问，却被郭震天抬手制止。 老郭睁开眼，那双原本浑浊的布满血丝的眼睛，此刻竟然透着一丝清亮。 “沈墨……”郭震天的声音有些颤抖，“这肉，这菜……你是从哪弄来的？” 他是个聪明的商人，立刻意识到自己可能遇到了传说中的“神物”。这根本不是钱能买到的东西。如果他能有渠道长期供应这种食材，别说八千，八万，他也愿意！ “郭伯伯喜欢就好。”沈墨微微一笑，既不承认也不否认，“这是我们‘墨然’自己种的，产量极低。这和牛，一年只能出产几十头。除了今晚这一餐，也就只有几位特定的大人物能尝到了。” 他在故意吊胃口。 “我要会员资格。”郭震天猛地站了起来，刚才的傲慢荡然无存，取而代之的是一种近乎贪婪的迫切，“那个什么‘墨然俱乐部’的会员，我要！不管多少钱！” 沈墨早料到了这个反应。 “郭伯伯，会员制目前是审核制的，不是有钱就能进。”沈墨故作为难地叹了口气，“不过，既然您身体抱恙，我们可以给您一个‘体验版’的资格。以后每个月，我们会给您配送一份食材箱。至于正式会员……还要看您的‘表现’。” 郭震天哪里还听不出这话里的门道。所谓的“表现”，无非就是把心交到这艘船上。 “我懂，我懂！”郭震天连连点头，从怀里掏出一张名片，双手递给沈墨，“小沈，以后在上海，只要你郭伯伯能帮上忙的，尽管开口！这顿饭，值！太值了！” 此时，窗外的雨渐渐停了。 夜色深沉，郭震天带着心腹满意离去。虽然他并没有带走任何食物，但他带走了一种希望——一种能够让他多活十年、二十年的希望。 沈青瘫坐在椅子上，长出了一口气，后背的衣服已经湿透了。 “哥，这也太神了吧……”他看着沈墨，眼神中充满了敬畏，“刚才郭震天的样子，就像变了个人。” “这才刚刚开始。”沈墨看着窗外灯火辉煌的外滩，目光穿过雨幕，似乎看到了更远的未来。 他走到桌边，拿起刚才郭震天用过的那个茶杯，指尖轻轻摩挲着杯沿。 “灵泉的效果，对亚健康人群最为明显。郭震天就是最好的广告。明天，整个上海滩的上流圈子里，都会流传关于‘墨·宴’的传说。” “陈伯那边……”沈墨回头看向厨房的方向。 厨房的门虚掩着，透出温暖的灯光。陈伯正在案板上专注地雕刻着什么，那沉稳的身影，就像是“墨·宴”的定海神针。 “陈伯心里有数。”沈墨轻声道，“他守得住嘴。” 就在这时，沈青的手机响了。他接起电话，脸色瞬间变了，捂住听筒对沈墨说：“哥，是那个‘康养集团’的赵总。他听说郭震天来我们这里吃饭，想问问能不能……能不能让他也来‘观摩’一下，顺便想收购我们的食材渠道。” 沈墨闻言，眼中的笑意瞬间冰冷。 “观摩？告诉他，今晚的宴席已经结束了。至于‘墨·宴’，不接受任何形式的参观。如果他想吃饭，让他拿着八千块钱，像普通人一样去门口排队。” 说到这里，沈墨顿了顿，声音低沉而充满杀意：“另外，通知法务部和凯文的人，有人盯上我们的蛋糕了。既然他们想玩，那我们就陪他们好好玩玩。那个‘康养集团’，我看也蹦跶不了几天了。” 沈青打了个寒颤，重重地点了点头。 2012年的上海，夜色正浓。而在外滩源这栋不起眼的小楼里，一张覆盖着整个东亚顶级圈层的巨网，已经悄然张开。 （本章完）